THOMAS RIDER

ПОБЕЖДАЕТ ИДЕЯ, А НЕ КАЧЕСТВО ГРАФИЧЕСКОГО МАТЕРИАЛА. Приветствуются образы в виде иконок, значков. Образы людей (которы представлены на основной странице) - не приветствуются.

 

Насыщенный жир

 

Выдающиеся особенности: твердые, жесткие, нереакционноспособные.
Краткая справка: насыщенные жиры в большом количестве содержатся, в основном, в животном жире (свиное сало, говяжий жир, бараний жир, сливочное масло), а также в некоторых растительных (кокосовое масло, пальмоядровое масло). При комнатной температуре такие жиры имеют твердую структуру. В организме проявляют себе менее реакционноспособными, нежели ненасыщенные жиры. Избыточное потребление таких жиров (более 1/3 от общего объема жиров) ведет не только к ожирению, но и к развитию неинфекционных заболеваний (атеросклероз, диабет, онкология).

 

Ненасыщенный жир (моно-, поли-)

Выдающиеся особенности: жидкие, гибкие, реакционноспособные.
Краткая справка: ненасыщенные жиры содержатся в жидких при комнатной температуре маслах. Преимущественно содержатся в растительных маслах и жирах, исключение среди животных жиров составляет рыбий жир. Нормами питания предусмотрено потребление ненасыщенных жиров в размере около 2/3 от общего объема жиров.

 

Транс-жир
Выдающиеся особенности: искривленные.
Краткая справка: транс-жиры – ненасыщенные жиры, подверженные молекулярному изменению в процессе гидрогенизации (изменена форма молекулы). Транс-жиры получаются не только в производстве маргарина, но и в организме жвачных животных (вследствие чего в той же жировой фазе молока может содержаться до 8% транс-жиров). Транс-жиры намного опаснее насыщенных жиров, в ЕС они, фактически, под запретом (ограничение в 1-2%). Ведут к развитию неинфекционных заболеваний (атеросклероз, диабет, онкология), ожирению.

 

Белки
Прилагательные: незаменимые, необходимые.
Краткая справка: белки являются основным строительным материалом в организме. Белки содержат ряд незаменимых аминокислот, без которых человек существовать не может.

 

Углеводы
Прилагательные: быстрые.
Краткая справка: углеводы являются основным "быстрым" источником энергии. При метаболизме даннного компонента энергии выделяется в 2 раза меньше, чем при ращеплении жира, но, при этом, углеовдов в натуральном выражении в нашем рационе больше всего. При избыточном потреблении углеовдов они способны превращаться в жиры и откладываться в клетках жировой ткани.

 

Работы присылаются на адрес: glavred@foodnews-press.ru.

В теле письма указываются платежные реквизиты для перечисления главного денежного приза.